Weißburgunder vom Löss 2023
Duitsland, Baden0,75l (€ 17,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 173081 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Baden |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 2,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Salwey |
| Adres | Bottelaar: Erzeugergemeinschaft Salwey, Hauptstraße 2, DE-79235 Oberrotweil |
Proefnotitie
Deze typische weißburgunder, die zijn terroir weergaloos weerspiegelt, presenteert zich met een lichtgele kleur in het glas. Het fijne bouquet charmeert met aroma’s van lichtgekleurd steenfruit zoals peer en perzik, wat bloesem en nootachtige nuances. In de mond is de wijn vrij volumineus, met een goede, harmonieuze structuur. Tegelijkertijd is hij heerlijk lichtvoetig en fris. Hints van limoen en andere citrusvruchten komen naar voren, die prachtig combineren met een kenmerkende, fijn-kruidige minerale toets – te danken aan het terroir van de Kaiserstuhl.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Salwey
Het Salwey wijngoed in Oberrotweil is al drie generaties lang in handen van de gelijknamige familie. Tegenwoordig wordt het geleid door Konrad Salwey. Hij bouwt daarmee voort op de goede reputatie van het wijngoed, dat werd opgericht door zijn in 2001 overleden vader Wolf-Dietrich. Salwey heeft zo'n 40 hectare aan wijngaarden en de specialiteit zijn Burgunder-soorten.
De wijn
De weißburgunder-druiven groeien in de zonovergoten regio Kaiserstuhl op vruchtbare lössbodems en vulkanisch gesteente. Dit maakt de wijnen harmonieus en aromatisch, met een fijn-kruidige mineraliteit. Salwey, specialist in Bourgogne-druiven, wil een weelderige, expansieve stijl vermijden in zijn droge, volledig vergiste wijnen. Hij geeft daarom de voorkeur aan een zo vroeg mogelijke oogst om dynamische en strakke exemplaren te creëren. De druiven worden met de hand geoogst en de meeste wijnen rijpen in houten vaten, gemaakt van lokaal eikenhout, in de eigen bergkelder.
