Pinot Noir Haute Vallée de l'Aude 2023
Frankrijk, Languedoc-Roussillon0,75l (€ 13,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 173192 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Haute Vallée de l’Aude |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Pure Altitude |
| Adres | Bottelaar: ALG. W A, par EMB34341B, FR-11000 Carcassonne |
Proefnotitie
De robijnrode Pinot Noir ‘Pure Altitude’ onthult in de neus aroma’s van zure kersen, kersen, kruiden en wat kreupelhout. In de mond is hij net zo fruitig als in de neus, sappig en zacht. Het is moeilijk te geloven dat deze wijn uit de Languedoc komt – zo heerlijk fris is hij. De compacte, rijpe smaken in de lange finale zijn dan wel weer een bewijs van de zuidelijke herkomst en ze geven de wijn een zonnige flair.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
De wijn
De ‘Pure Altitude’ komt uit de IGP Haute Vallée de l'Aude boven Limoux. De wijngaarden liggen op 400 meter hoogte en hebben leem-kalksteenbodems. De druiven werden in de vroege ochtenduren geoogst, volledig ontsteeld en ondergingen gedurende een week een koele voorgisting. De wijn gistte vervolgens acht dagen bij een temperatuur van 25 tot 27 °C en bleef daarna tien dagen op de schillen rusten, waarna hij rijpte in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem.
