Cabernet Sauvignon 2020
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 34,60/l)
4,5 STERREN
Platter
93
Tim Atkin
90
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 169191 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 1,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Metzer Family Wines |
| Adres | Bottelaar: Piedmont Farm, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Stellenbosch |
Proefnotitie
Deze cabernet sauvignon schittert in het glas met een diepe, donkere granaatrode kleur en onthult typische aroma's van zwarte bessen, pruimen en deels gedroogde mediterrane kruiden. In de mond is de wijn krachtig en compact, met tonen van rijp donker fruit, specerijen en tabak, een harmonieus zuurtje, stevige tannines en een volle, geconcentreerde afdronk. Deze cabernet is wederom een bewijs van het vakmanschap van de familie Metzer.
Onderscheidingen
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
93
Tim Atkin
Tim Atkin
90
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 Cabernet Sauvignon starts with balanced and rich aromas of red and black fruits, flowers, graphite, baked earth, pencil shavings and herbs. It has a medium to full body, offering a firm mouthfeel before ending with a long-lasting spicy finish that is ready for food. The wine spent 15 months in French oak, 30% new. 3,000 bottles were filled.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De druiven voor deze cabernet sauvignon komen van drie percelen gelegen in het Steynsrust-gebied van de Helderberg. De wijnstokken zijn geworteld in granietgrond in de buurt van de kust van False Bay. De ontsteelde druiven worden 3 tot 5 dagen koud gemacereerd en daarna gefermenteerd met de natuurlijke gisten. Na een zachte persing in de mandpers rijpt de wijn 15 maanden in Franse eikenhouten vaten met 30% nieuw hout. Hij wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld.
