Pauline Grauburgunder Réserve 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 26,60/l)
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 186333 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Karl Pfaffmann Erben, Nußdorfer Straße 2, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze réserve genaamd 'Pauline' is een volle, aromatische, sensuele grauburgunder met een verleidelijk bouquet met aroma’s van rijpe Williams Christ-peren, gele appels en kweeperen, perziken en meloenen, vleugjes vanille, karamel en zandkoekjes. In de mond is de grauburgunder diep, sensueel en gul, ook sappig en vlezig met rijp, inheems en exotisch fruit. Dit wordt aangevuld met een animerend zuurtje, een romige toets en kundige houttonen.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Markus Pfaffmann is een vakman en iemand die hoge kwaliteit biedt voor een eerlijke prijs. Zijn op hout gerijpte réserve-wijnen zijn hier een goed voorbeeld van. Ze zijn kundig gemaakt, elegant en bezitten een prachtige balans.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven die Markus Pfaffmann gebruikt voor zijn Grauburgunder Réserve 'Pauline' komen allemaal van de wijngaard Nussdorfer Herrenberg in de zuidelijke Palts met zijn lössbodems met hier en daar kalk. De grauburgunder rijpte voornamelijk in klassieke barriques.
