Lebenswerk Weißburgunder Réserve 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 17,27/l)
- 13%
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 182374 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 5,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze weißburgunder uit de Palts heeft een fonkelende lichtgele kleur met goudachtige reflecties en hij onthult aroma’s van verschillende pitvruchten, begeleid door florale en licht kruidige toetsen. Op de tong is de wijn sappig en pakkend, met tonen van rijpe appel en perzik, wat groene kruiden en hints van specerijen – te danken aan de houtrijping. Het harmonieuze zuurtje, de minerale toetsen, de fijne romigheid en aangename afdronk maken de smaakbeleving compleet.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Familieman, favoriet van critici en topwijnmaker: zo kan wijnmaker Markus Pfaffmann goed worden omschreven. Met wijnen als deze geslaagde réserve bewijst hij dat hoogwaardige wijnen niet altijd een fortuin hoeven te kosten.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven voor de wijn werden in verschillende etappes geoogst op het optimale punt van rijpheid. Bij aankomst in de kelder werden de druiven ontsteeld en eerst opgeslagen in roestvrij staal bij koele temperaturen. Daarna rijpte de wijn enige tijd in hout op de fijne droesem.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 344 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,70 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
