Lebenswerk Sauvignon Blanc Fumé 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 17,27/l)
- 13%
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 184767 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 6,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze houtgerijpte réserve combineert in de neus hints van cassis en kruisbessen met tonen van ananas en wat passievrucht, kardemom, licht geroosterde hazelnoot en rokerige toetsen. In de mond biedt de Sauvignon Blanc Fumé rijk, sappig fruit, fijne zuurtjes, een decente romigheid en een prachtige lengte.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Traditionele druivensoorten zoals sauvignon blanc hebben verschillende regionale namen. Een daarvan is “blanc fumé”. Dat komt omdat sauvignon blanc, afhankelijk van het terroir en de rijping, zulke heerlijke rokerige en minerale toetsen toont, zoals in de 'Lebenswerk' van Karl Pfaffmann.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven die Markus Pfaffmann gebruikt voor zijn Sauvignon Blanc Fumé 'Lebenswerk' zijn allemaal afkomstig van de wijngaarden in de zuidelijke Palts rond Nussdorf en Walsheim, waar de bodems worden gekenmerkt door löss en kalksteen. De wijn rijpte in hout.
