Lebenswerk Grauburgunder Réserve 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 15,93/l)
- 20%
GOUD
BWT
Productinformatie
| Artikel nummer | 182368 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Karl Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze op hout gerijpte réserve opent met verleidelijke aroma’s van witte bloesem, appels, kweeperen en Williams Christ-peren, evenals een beetje vanille en karamel, te danken aan de houtrijping. Ook toetsen van noten en gele meloen stijgen op uit het glas. Deze rijkdom aan delicate smaken zet zich voort in de mond – begeleid door een fijn, verkwikkend zuurtje, een mooie mineraliteit en een delicate romigheid. Deze Grauburgunder 'Lebenswerk' is schitterend!
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Markus Pfaffmann heeft het familiewijnhuis beroemd gemaakt met wijnen die klasse hebben, een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden en ook nog eens zeer toegankelijk zijn. Met zijn réserve-wijnen laat hij zien dat hij ook een neusje heeft voor op hout gerijpte exemplaren.
GOUD
BWT
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven die Markus Pfaffmann gebruikt voor zijn Grauburgunder Réserve 'Lebenswerk' zijn allemaal afkomstig van de wijngaarden in de zuidelijke Palts rond Nussdorf en Walsheim, die worden gekenmerkt door lössbodems met wat kalk. De grauburgunder rijpte in hout.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 344 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,70 g |
| waarvan suiker | 0,57 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
