Onskuld Chardonnay 2022
Zuid-Afrika, Hemel-en-Aarde0,75l (€ 45,27/l)
95
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 172058 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Hemel-en-Aarde |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 1,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Draaiboek |
| Adres | Bottelaar: Draaiboek Wines, 24 Nederburgh Street, ZA-7530 Welgemoed |
Proefnotitie
Wat een fantastische chardonnay: alleen al de licht strogele kleur doet verlangen naar de eerste slok. Het aroma combineert tonen van citrusfruit en vanille met florale toetsen en in de mond verleidt de wijn met smaken van sappige mandarijnen, geroosterde noten en karamel, met hier en daar subtiele kruidige hints. Het zuurtje is erg fijn en de mineraliteit vormt een stevige, aangenaam koele basis. In de afdronk toont de wijn veel lengte en het spannende samenspel van romigheid en grip is een echte traktatie.
Onderscheidingen
95
Platter
Platter's Wine Guide
Graceful, poised 2022, from Hemel-en-Aarde Ridge fruit, aged 10 months in 45% new barrels. Gorgeous depth, breadth & layering of pure lemon & lime, creamy vanilla & fragrant white flowers, pithy grapefruit farewell.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
Hemel-en-Aarde is de kleinste appellation in de Zuid-Afrikaanse wijnregio Walker Bay. De druiven komen van een noordoost georiënteerde wijngaard op 300 meter boven zeeniveau, waarvan de bodem veel leem bevat. Ze werden begin maart 2022 met de hand geoogst en voorzichtig geperst zonder eerst te ontstelen. De gisting vond plaats in Franse eikenhouten vaten - waarvan 45% nieuw - waarin de wijn vervolgens 10 maanden rijpte op de fijne droesem.
