Crémant de Loire Brut
Frankrijk, Loire0,75l (€ 25,27/l)
93
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 152284 |
| Wijnsoort | Crémant |
| Druivensoort(en) | 80% Chardonnay, 20% Chenin Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Crémant de Loire |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,90 g/l |
| Restzoet (g) | 3,80 g/l |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine de la Paleine |
| Adres | Producent: Domaine de la Paleine, Rue de la Paleine 9, FR-49260 Le Puy-Notre-Dame |
Proefnotitie
Het fijne perlage en de gouden kleur zorgen al bij het inschenken voor een klein 'wauw'-effect. In de neus evenwichtig en met een fruitig accent, peren, kweeperen, citroen, amandelen en een licht getoaste toets zijn de eerste associaties. In de mond harmonieus: een fraaie body die zich eveneens kenmerkt door peren en een vleugje perzik. Lange, aanhoudende finish.
Onderscheidingen
93
Robert Parker
Robert Parker
From 25-year-old vines on calcareous clay soils with blue silex elements in Le Puy-Notre-Dame and aged sur lattes for 24 months, the NV Crémant de Loire opens with a pure, very delicate and subtle fruity bouquet that already promises remarkable brightness, finesse and terroir character. Round and mouth-filling yet straight, pure, firm and salty, this is an intense, elegant and textural crémant with a remarkably complex and structured finish. This is an excellent sparkling wine to have as an aperitif but also with food. Impressive.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De crémant is gemaakt van de druivensoorten chardonnay en chenin blanc, die zorgvuldig met de hand werden geoogst. De alcoholische gisting vond plaats in roestvrijstalen vaten bij 20 graden en werd gestopt door filtratie zodra er 24 gram restsuiker over was. De gisting werd hervat tijdens het oversteken van de wijn, om het koolzuur te behouden. De botteling vond plaats in januari, gevolgd door 24 maanden opslag en tot slot het dégorgement.
