Champagne Dom Pérignon Vintage 2015
0,75l (€ 293,27/l)
96
Wine Spectator
95
Robert Parker
94
Decanter
Productinformatie
| Artikel nummer | 180401 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Appellation | Champagne |
| Jaargang | 2015 |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | 2044 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Moët & Chandon |
| Adres | Bottelaar: Moët & Chandon, 20 avenue de Champagne, FR-51200 Épernay |
Proefnotitie
De jaargang 2015 van 'Dom Pérignon' presenteert van begin af aan een uitzonderlijk complex bouquet. Het begint met etherische en rokerige aroma’s van donkere steen met korstmos en kruiden, peper en specerijen. Daarna wordt het aroma wat floraal, het doet een beetje denken aan gentiaan, tot er tonen van nectarines en peren bijkomen. Frisse toetsen van pompelmoes en citroen maken het spektakel compleet. In de mond is de champagne ongelooflijk evenwichtig, weelderig en tegelijk strak, krijtachtig en sappig. Er is ook een bittertje, dat doet denken aan citroenschil. De wijn is enorm gul, heeft een zijdezachte charme, een vleugje tannine en een grote lengte. Een champagne voor nu en de komende twee decennia.
Onderscheidingen
96
Wine Spectator
Wine Spectator
There's a well-spiced, zesty edge to the flavors of glazed apple, mandarin orange peel, pink grapefruit pith and crème de cassis as they ride the finely detailed mousse of this fresh, focused Champagne. This vivid display is enriched by notes of canelé pastry, chopped almond, pastry cream, smoke and vanilla, all coming to the forefront through the midpalate and chiming on the lasting finish.
95
Robert Parker
Robert Parker
Disgorged in January 2023, the 2015 Dom Pérignon shows a singular, ethereal profile with aromas of white pepper, iodine, ripe orchard fruits, toast, smoke, herbs and spices. Medium to full-bodied, layered, and structured, it’s enveloping and round with a delicate phenolic mid-palate that underlines chalky dry extracts, concluding with a sapid, penetrating finish with gastronomic bitterness. This iteration of Dom Pérignon, though replete with the customary charm and vinous generosity that typify the label, distinguishes itself by its structural delicate austerity and a notably phenolic profile, giving rise to a remarkably linear and well-defined style that diverges markedly from the more familiar expressions of Dom Pérignon. This is a blend of 51% Pinot Noir and 49% Chardonnay with a dosage of 4.5 grams per liter.
94
Decanter
Decanter
2015 is unusually giving and luscious at this early stage, full of apricot pastry, bittersweet orange citrus and bitter almond, brightened by some pithy herbal characters that signal the year’s singular growing season yet also leaning deliciously into toasted bread, honey-nut and a little umami savour from lees ageing. It plays a deep, fruit-saturated and slightly grippy angle on Dom Pérignon’s often svelte style, less reductive than usual and much more immediate than the previous release (2013). This is a vintage perfectly placed for relatively youthful drinking, although Dom Pérignon’s record will mean this is likely to have a rewarding decade ahead.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Het jaar 2015 was heel bijzonder in de Champagne. Het was gemiddeld vrij mild, met een koele lente, een lange droge periode en de warmste augustusmaand sinds het begin van de weerstatistieken. Een vroege oogst leverde bijzonder fruitige en krachtige, weelderige en gestructureerde pinot noir-druiven op, terwijl de chardonnay drastisch moest worden gesorteerd. De cuvée van dit jaar bestaat uit 51% pinot noir en 49% chardonnay met een dosage van 4,5 gram/liter. De champagne heeft acht jaar op de droesem gerijpt om zich prachtig te ontwikkelen.
