Vloedvlak Colombar 2023
Zuid-Afrika, Olifants River0,75l (€ 53,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 170022 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Colombard |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Olifants River |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,60 g/l |
| Restzoet (g) | 1,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Sakkie Mouton |
| Adres | Bottelaar: Sakkie Mouton Family Wines LTD, Doornvlei Farm, ZA-R363 Vredendal |
Proefnotitie
De wijn is fonkelend lichtgeel van kleur met groenachtige reflecties en charmeert met een levendig bouquet met aroma’s van bloesem en geel fruit. In de mond is deze colombard rechtlijnig en sappig, met tonen van kweepeer, citrusvruchten en peren, plantaardige en florale toetsen en een vleugje specerijen. Het frisse zuurtje is typisch voor de variëteit en de mineraliteit is fijn en ziltig. De houtrijping is bijna alleen waarneembaar in de textuur: de grip in de afdronk gaat hand in hand met een delicate romigheid die zorgt voor een aangenaam mondgevoel.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De wijngaard, waar de druiven voor deze wijn vandaan komen, is in 1978 geplant. Hij ligt direct aan de Olifantsrivier en wordt regelmatig overstroomd door de rivier: “Vloedvlak” betekent “overstromingsgebied” in het Afrikaans. Na het persen van de hele trossen wordt de most gefermenteerd met de natuurlijke gisten in barrique. De jonge wijn rijpt vervolgens 5 maanden in houten vaten op de fijne droesem. Hij wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld.
