Chablis 1er Cru Montmains 2022
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 35,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 181215 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,10 g/l |
| Restzoet (g) | 0,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Besson |
| Adres | Bottelaar: Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
De bleekgele 'Montmains' is een fijne chablis 1er cru, die aroma’s onthult van jasmijn, sinaasappelbloesem en kruiden, wat pitfruit, citroen en gemalen oesterschelpen. In de mond is het een klassieke chablis met spanning en grip, een levendige mineraliteit en zuiver fruit. Hij is delicaat romig en extractrijk, maar toont ook veel energie en een verrukkelijke ziltigheid. Deze 1er cru chablis laat werkelijk niets te wensen over.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
Domaine Besson
Sinds begin 20e eeuw is de familie Besson in de Chablis actief. De gelijknamige appellation bevindt zich ten noorden van de Bourgogne, tussen de steden Auxerre en Tonnerre. Eugène Besson plantte in 1902 als eerste de eerste wijnstokken. Inmiddels bottelt Domaine Besson, dat sinds 1985 de huidige naam heeft, ook eigen flessen.
De wijn
De Chablis 1er Cru Montmains beslaat 40,3 hectare, waarvan 5,24 hectare toebehoort aan de familie Besson. Dit is de belangrijkste wijngaard op de linkeroever van de Serein op de weg van Chablis naar Courgis. Na de handmatige oogst werden de druiven langzaam en met weinig druk geperst. 95% van de chardonnay-druiven werd gefermenteerd bij 18 tot 21 °C in roestvrijstalen tanks en rijpte op de droesem, 5% in houten vaten. De rijping duurde 12 tot 18 maanden.
