AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence Magnum 1,5l 2024
Frankrijk, Provence1,50l (€ 22,33/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 184518 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 1,50 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,60 g/l |
| Restzoet (g) | 0,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Maison Saint Aix |
| Adres | Bottelaar: SAS Maison Saint Aix, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490, Jouques |
Proefnotitie
Alleen al het bleke roze van de ‘AIX’ is een unique selling point – zo verfijnd, zo schitterend. De neus is al even verleidelijk: aardbei en kers gaan hand in hand met tonen van watermeloen. Puur rood fruit! Daarna komen plots ook nog delicate Provençaalse kruiden in het spel, evenals een vleugje sinaasappelschil. In de mond zijn de knisperende frisheid en fruitaccenten van perzik, grapefruit en meloen perfect uitgebalanceerd in een zijdeachtige textuur. De wijn heeft dankzij de minerale accenten een zeer levendige en lange afdronk – een perfecte finish.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Cultwijnmaker Eric Kurver vinifieert op zijn 130 jaar oude wijngaard in de Provence slechts één wijn: de 'AIX'. Deze wijn is erin geslaagd een van de populairste rosés ter wereld te worden. Geen wonder, alles aan deze wijn klopt – de naam, de kleur, de smaak én het formaat.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
Maison Saint Aix
Met een wijnareaal van 75 hectare is Maison Saint Aix een van de heel grote spelers in de Provence. Hart van de wijngaarden vormt een plateau op 400 meter hoogte in de appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Hier gedijen op minerale bodem de druivenrassen grenache, syrah en cinsault, die hun druiven leveren voor rosé.
De wijn
De ‘AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence’ van Maison Saint Aix is een cuvée van 60% grenache, 20% syrah en 20% cinsault. Na de oogst werd 70% van de druiven kort gemacereerd en daarna meteen geperst. De overige 30% werd volgens de saignée-methode behandeld. Hierbij laat de most kleurpigmenten en aroma's uit de druivenschilletjes vrijkomen zodat het lijkt alsof deze ‘leegbloeden’ (= in het Frans saigner). Daarna werden beide most-soorten weer bijeengebracht en bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks vergist. Ook de aansluitende rijping vond plaats in roestvrijstalen tanks om de fruitige frisheid van de wijn te behouden.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 326 kJ (78 kcal) |
| Koolhydraten | 1,60 g |
| waarvan suiker | 0,07 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
