Selectus 2007
Spanje, Castilla-La Mancha0,75l (€ 19,93/l)
94
Robert Parker
91
Guía Peñín
Productinformatie
| Artikel nummer | 43673 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land | Spanje |
| Regio | Castilla-La Mancha |
| Jaargang | 2007 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,00 g/l |
| Restzoet (g) | 2,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodega Los Aljibes |
| Adres | Bottelaar: Finca Los Aljibes, Apartado de Correos 12, ES-02520 Chinchilla de Montearagón Albacete |
Proefnotitie
De twaalf jarige 'Selectus' heeft zijn hoogtepunt bereikt qua complexiteit en balans. Het is een wijn vol harmonie en diepte, waarvan de fruitaroma's nog steeds duidelijk merkbaar zijn, maar waar de balsamico-tonen van volwassenheid en flessenopslag al naar voren komen. In het glas vertoont de wijn een diep kersenrood met karmijnrode randen. De geur verrukt het met een weelderig aroma van pruimen, wilde bessen en gedroogde kersen, gecombineerd met tabak, zoethout, rook en een beetje grafiet en hout. In de mond wordt alle diepte en samenhang die 'Selectus' te bieden heeft duidelijk. Dit is het hoogste niveau Gran Reserva! De cuvée vertoont een heerlijk rijpe tannine en een levendig wijnsteenzuur, dat de rijpe vruchten en kruiden doordrenkt met frisheid. Parker heeft gelijk: de wijn inspireert nog steeds met een nooit eindigende finale. Deze cuvée is nu echt geweldig, maar heeft ook potentie voor nog veel meer jaren.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Toen Jay S. Miller in 2011 voor Robert Parker's Wine Advocate jaargang 2007 van de 'Selectus' beoordeelde, liet hij doorschemeren dat de wijn nog een paar jaar in de kelder mocht rijpen. Dat is precies er is gebeurd. De 'Selectus' is nu volledig volwassen en op zijn hoogtepunt qua drinkplezier. Syrah, cabernet, merlot en petit verdot hebben elkaar perfect gevonden. De kalksteen laat zijn kenmerkende, minerale spoor achter en het hout brengt harmonie. Dit is het resultaat van uitstekende wijnbereiding en een strenge selectie. De naam 'Selectus' past goed. In feite is deze wijn alleen gevinifieerd in de jaren die uitmuntende kwaliteit leveren, en in 2007 was alles goed.
94
Robert Parker
Robert Parker
The Bodega’s flagship is called Selectus: no 2006 was made but the 2007 Selectus was worth the wait. A blend of 30% Syrah, 20% Merlot, 20% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, and 10% Petit Verdot, it was aged for 18 months in new French oak. Smoky oak, pencil lead, Asian spices, incense, lavender, and assorted black fruits lead to a suave, dense, succulent offering that features outstanding volume and a 45-second finish. Give it another 3-4 years of cellaring and drink it from 2014 to 2027.
91
Guía Peñín
Guía Peñín
Colour: Cherry, garnet rim; Aroma: ripe fruit, balsamic herbs, cocoa bean, earthy notes; Flavour: powerful, spicy, long, balanced
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Bodega Los Aljibes
Finca Los Aljibes ligt op het Meseta plateau in Chinchilla de Montearagón in centraal Spanje. Het is gebouwd in de typische La Mancha stijl en huisvest een bodega met 178 hectare wijngaarden en een paardenfokkerij. De dorre wijngaarden bestaan uit kalksteen en zand en liggen op een hoogte van bijna 1.000 meter. Ze zijn bij uitstek geschikt voor zowel Spaanse als Franse druivensoorten.
De wijn
Bodega los Aljibes maakte voor zijn 'Selectus' 2007 alleen gebruik van de beste syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot en petit verdot-druiven, geteeld op de bijna 1.000 meter hoge wijngaarden. Deze werden met de hand in de wijngaard geselecteerd en vervolgens opnieuw op de selectietafel. Daarna fermenteerden ze gedurende drie weken langzaam in een roestvrijstalen fermentor. De malolactische gisting vond plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten, waar de wijnen nog achttien maanden rijpten. Tenslotte werd de cuvée van de vijf druivensoorten samengebracht in grote houten vaten, waar de wijn nog een half jaar werd bewaard, voordat hij werd gevuld. Sindsdien heeft de 'Selectus' in de Bodega-kelders de perfecte drinkrijpheid bereikt.
