Sileno Cabernet Franc Costa Toscana Rosso 2022
Italië, Toscane0,75l (€ 31,93/l)
91
Falstaff
Productinformatie
| Artikel nummer | 185315 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Franc |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Restzoet (g) | 0,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Gianni Moscardini |
| Adres | Bottelaar: Gianni Moscardini, Via Macchia al Pino 56040, IT-56040 Pomaia (PI) |
Proefnotitie
De 'Sileno' 2022 is een 100% cabernet franc die buitengewoon evenwichtig en harmonieus is. Hoewel de wijn nog zeer jeugdig is, wat blijkt uit de tonen van rijp maar ook knapperig donker fruit, toont hij nu al een mooie balans tussen kracht en finesse. Hij opent met aroma’s van pruimen, bramen en zwarte bessen, wat paprika en munt, tabak en gemalen steen. In de mond is de Costa Toscana Rosso compact en donkerfruitig. Met zijn zoete kern en koele toetsen is de wijn rijp en knisperend fris tegelijk. De afdronk is indrukwekkend lang en heel precies.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Cabernet franc is momenteel zonder twijfel de sterdruif in de Maremma. Vanwege de klimaatverandering krijgt cabernet franc steeds vaker de voorkeur boven cabernet sauvignon en merlot. Hij brengt dan ook wijnen voort van grote schoonheid, kracht en elegantie. De 'Sileno' is geen uitzondering.
91
Falstaff
Dark ruby with a brightening rim. Spicy bouquet of juicy plum, eucalyptus and green bell pepper. Smooth on notion, with a dense, sweet fruit core, well-integrated tannins and remarkable length.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De cabernet franc groeit in de wijngaarden Campo al Pino en Riserva op een hoogte van ongeveer 180 meter. De bodem bestaat uit vulkanisch gesteente en kalkmergel. Na de handmatige oogst heeft de getalenteerde en inmiddels beroemde wijnmaker Emiliano Falsini 90% van de druiven ontsteeld en fermenteerde hij het fruit gedurende tien dagen spontaan met de resterende 10% van de druiven. De wijn rijpte vervolgens in barriques van tweede of derde passage, afhankelijk van het perceel.
