Edition Pfaff Silvaner 2024
Duitsland, Franken0,75l (€ 13,27/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 183899 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Silvaner |
| Land | Duitsland |
| Regio | Franken |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Translation missing: nl.product.factsheet.vdp_classification | VDP.GUTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 4,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Zur Schwane |
| Adres | Bottelaar: Weingut Zur Schwane, Erlachhof 7, DE-97332 Volkach |
Proefnotitie
De naam 'Edition Pfaff' is geen toeval: het is de naam van de eigenaarsfamilie die het wijnhuis, het hotel en de twee restaurants runt. De naam staat voor een geweldige instapsilvaner met een fijne kruidigheid en intens aroma’s van rijpe appels en peren, witte bloesem en een vleugje aardse specerijen, wat zo typerend is voor deze druivensoort. Deze verwennerij wordt aangevuld met levendige zuren en een romige textuur – en dat maakt deze silvaner tot een uitstekende solist en een universele begeleider van de lente- en zomerkeuken.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Het wijnhuis Zur Schwane, waartoe ook het sterrenrestaurant Weinstock in Volkach behoort, heeft een wijnbouwtraditie van meer dan 600 jaar. Wijnmaker Stefan Ott houdt echter nog steeds de vinger aan de pols van de tijd, zoals deze frisse, kruidige en heerlijke 'Edition Pfaff' Silvaner bewijst.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De druiven voor deze silvaner komen van verschillende wijngaarden in Volkach, met bodems die allemaal worden gekenmerkt door schelpkalk. Na de oogst werd de silvaner opnieuw gesorteerd, geperst en koel bezonken, waarna hij werd gefermenteerd. De ‘Edition Pfaff’ rijpte in roestvrijstalen tanks.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 294 kJ (70 kcal) |
| Koolhydraten | 0,50 g |
| waarvan suiker | 0,46 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
