EINS-ZWEI-ZERO Riesling alcoholvrij
Duitsland, Rijn-Hessen0,75l (€ 13,27/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 86390 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Restzuur (g) | 7,40 g/l |
| Restzoet (g) | 51,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Leitz |
| Adres | Bottelaar: JJ Leitz GmbH, Theodor-Heuss-Straße 5, DE-65385 Rüdesheim |
Proefnotitie
De wijn heeft een zonnige gele kleur en de neus toont een mooi rieslingbouquet, met aroma's van abrikozen, gele appels, wijngaardperziken en limoenen. Met een beetje tijd komt een vleugje rabarber naar voren. In de mond is hij fris en precies, waarbij het zuurtje zich harmonieus verbindt met het gele fruit. De afdronk is charmant en levendig.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Zin in alcoholvrij? Dan is Leitz de juiste keus, want dit exemplaar komt heel dicht in de buurt van conventionele wijn, zoals deze riesling indrukwekkend laat zien. De hoge kwaliteit van de basiswijnen en het zorgvuldige dealcoholisatieproces werpen hier hun vruchten af.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Leitz
De geschiedenis van het wijnhuis Leitz voert terug tot de 18de eeuw, toen de familie Leitz de wijngaarden in Rüdesheim begon te bebouwen. De top van de Duitse wijnwereld bereikte het wijnhuis onder leiding van Johannes Leitz, die het 3 hectare grote wijngoed in 1985 overnam. Op ongeveer 43 hectare verbouwt hij 99 procent Riesling en 1 procent Pinot Noir.
De wijn
Voor deze wijn wordt de alcohol na de gisting uit hoogwaardige riesling geëxtraheerd. Johannes Leitz gebruikt hiervoor vacuümdestillatie. Hierbij wordt vacuüm gebruikt om het kookpunt van alcohol te verlagen tot ongeveer 29°C. Hierdoor kan de wijn gedealcoholiseerd worden door hem licht te verwarmen, zonder de belangrijke natuurlijke aroma's te verliezen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 105 kJ (25 kcal) |
| Koolhydraten | 5,80 g |
| waarvan suiker | 5,1 g |
| Zout | 0,09 g |
