Rosy Rosé Premier Cru brut
Frankrijk, Champagne0,75l (€ 53,27/l)
91
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 186616 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | 43% Meunier, 37% Pinot Noir, 20% Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,90 g/l |
| Restzoet (g) | 7,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Patrick Boivin |
| Adres | Producent: Champagne Patrick Boivin, 119 Av. Jean Jaurès, FR-51200 Épernay |
Proefnotitie
De non-vintage Champagne 'Rosy' Brut Premier Cru heeft een lichtroze kleur met roodoranje reflecties en hij toont een royale perlage. Het bouquet is verleidelijk, met aroma’s van rode bessen en gekonfijt fruit, bloedsinaasappelsap en -schilletjes, walnoten en een vleugje patisserie. In de mond maakt de rosé indruk met zijn kracht. Ook hier komen vooral tonen van rode, knapperige bessen naar voren, begeleid door een fris zuurtje en een tintelende mineraliteit. Met zoveel power is de 'Rosy' een ideale begeleider van gerechten: de zussen Céline en Baptistine raden eend of parelhoen aan met een kruidige saus.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Jong en gemotiveerd, met fingerspitzengefühl, goed opgeleid en gezegend met uitstekende wijngaarden rond Cumières: dát zijn Céline en Baptistine Boivin, die het wijnhuis van hun ouders Marie-Madeleine en Patrick Boivin hebben overgenomen en nu een doorstart maken.
91
James Suckling
This mouth-filling, medium- to full-bodied rosé Champagne is packed with berry fruit. Aromas of fresh walnuts and orange peel accentuate its generous and juicy personality. Not so subtle, but very appealing, and with this much body it’s one for the dining table. The crisp acidity and lively mousse keep it clean in the bold finish. A cuvee of 43% pinot meunier, 37% pinot noir and 20% chardonnay.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De champagne is een cuvée van 43% pinot meunier, 37% pinot noir en 20% chardonnay afkomstig van wijngaarden in de Vallée de la Marne, niet ver van de Champagnehoofdstad Épernay. Na de handmatige oogst werd de basiswijn langzaam geperst en gerijpt in roestvrij staal. Dit werd gevolgd door malolactische gisting. Na de tweede gisting op fles bleef de champagne minstens twee jaar op de droesem rijpen, waarna hij wordt gedegorgeerd als brut met een dosage van 8 g/l.
