Montane Chenin Blanc 2020
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 37,27/l)
4,5 STERREN
Platter
96
Tim Atkin
Productinformatie
| Artikel nummer | 169194 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,20 g/l |
| Restzoet (g) | 1,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Metzer Family Wines |
| Adres | Bottelaar: Metzer Family Wines, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Raithby |
Proefnotitie
Chenin blanc wordt vaak vergeleken met sauvignon blanc, maar het aroma van eerstgenoemde is net wat verfijnder. De chenin glinstert lichtgeel in het glas, met hier en daar groenige reflecties. Het bouquet charmeert met geuren van citrusvruchten en groene appels, waarbij ook plantaardige en subtiel kruidige toetsen tevoorschijn komen. Op de tong is hij prachtig in balans, met tonen van geel en groen fruit en wat kruiden. Het levendige zuurtje zorgt voor frisheid en de intense mineraliteit wordt langzaam zachter in de sappige afdronk. In het begin toont de chenin bijna meer textuur dan aroma – maar hij opent zich met wat lucht.
Onderscheidingen
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
96
Tim Atkin
Tim Atkin
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De chenin blanc-wijnstokken voor deze single vineyard wijn groeien op een perceel aan de voet van de Helderberg West Peak, dat werd aangeplant in 1964. De druiven werden vroeg in de ochtend geoogst om de aroma’s zoveel mogelijk te behouden en na een korte maceratieperiode voorzichtig geperst. De gisting vond plaats de met natuurlijke gisten in Franse eikenhouten vaten, waarin de wijn vervolgens nog negen maanden rijpte op de fijne droesem.
