In 2007 richtte de Bulgaarse wijnmaakster Elena Brooks samen met haar man Zar het wijngoed Dandelion Vineyards op. De naam is een combinatie van de Engelse woorden voor paardenbloem en wijngaard, en past daarmee uitstekend bij Elena’s missie: Een wijngaard in harmonie met de natuur, die de best mogelijke kwaliteit uit de terroir haalt.
