Chardonnay vom weißen Muschelkalk 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 11,93/l)
- 18%
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 182734 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,90 g/l |
| Restzoet (g) | 3,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Faubel |
| Adres | Bottelaar: Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Proefnotitie
De Paltser chardonnay verleidt de zintuigen met een betoverend aroma van sappige appels, rijpe peren, delicate kruiden en een vleugje noten. In de mond is de wijn een harmonieuze en elegante verschijning, met een rijkdom aan gele fruittonen, subtiele nootachtige nuances en een hint van kruiden. De karakteristieke mineraliteit van de schelpkalkbodem geeft de wijn extra diepte en complexiteit. In de afdronk komt een delicate romigheid naar voren – een ware verwennerij.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Faubel maakt topwijnen van bourgognesoorten, zoals we altijd met plezier vaststellen – en ook dit is een prijs-kwaliteitheld. Met zijn fascinerende aroma’s en evenwichtige elegantie behoort de wijn tot de top van de Palts. Geen wonder dat het wijnhuis schittert met 3,5 Vinum-sterren en 3 rode Gault&Millau-druiven.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Faubel
Gerd Faubel nam het familiebedrijf over in 1998 en zet sindsdien de wijntraditie van zijn familie voort. Deze traditie gaat terug tot de 17e eeuw. Centraal bij het maken van uitstekende wijnen zijn voor Faubel een natuurlijke aanbouw, zoveel mogelijk handenarbeid en de modernste keldertechnieken. Hij streeft ernaar om ieder jaar weer uitgelezen en charmante wijnen te kunnen aanbieden.
De wijn
De wijngaarden van wijnhuis Faubel liggen rondom het plaatsje Maikammer en hier groeien ook de druiven voor deze chardonnay. Het fruit werd in verschillende etappes geoogst zodat alleen perfect gerijpte druiven in de wijn terecht zijn gekomen. Bij aankomst in de kelder werden ze ontsteeld en nogmaals geselecteerd. De most werd vervolgens voorzichtig geperst en bij koele temperaturen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 318 kJ (76 kcal) |
| Koolhydraten | 1,40 g |
| waarvan suiker | 0,37 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
