Chablis Grand Cru Les Clos 2021
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 93,27/l)
95
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 172043 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis Grand Cru |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,70 g/l |
| Restzoet (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
Met de Chablis Grand Cru ‘Les Clos’ toont Lilian Duplessis zijn vakmanschap. Het is een geweldig precieze en zuivere wijn, met aroma’s van witte bloesem, vuursteen en vochtige kalksteen. Met wat lucht komen ook tonen van witte perzik, kweepeer, gember en sinaasappelschil naar voren. In de mond is de chardonnay fris, levendig en mooi in balans met een fijn zuurtje en een lange, ziltige afdronk. De grand cru is nog erg jong en heeft nog minstens tien jaar ontwikkeling voor de boeg.
Onderscheidingen
95
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chablis Les Clos Grand Cru, which was taken directly from tank, has a well defined bouquet with white flowers, quince and crushed stone that opens with confidence, lovely definition and focus. The palate is well balanced with a fine bead of acidity, fresh and vibrant with a saline "lick" on the finish that gets the saliva flowing. Excellent.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
Les Clos ligt tegenover Chablis op de noordelijke oever van de Serein. Met zijn 26 hectare en steile helling is Les Clos veruit de meest indrukwekkende wijngaard in de appellation. Hoe hoger u komt, hoe steniger en kalkrijker de bodem wordt. Na de handmatige pluk van de biologisch geteelde chardonnay-druiven werd de wijn langzaam geperst en spontaan gefermenteerd. Hij rijpte eerst in roestvrijstalen tanks en daarna in houten vaten.
