Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2021
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 46,60/l)
92
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 172041 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Restzoet (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Onderscheidingen
92
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chablis Mont de Milieu 1er Cru, which was taken directly from barrel, has an attractive bouquet with orange pith and light citrus fruit, honeysuckle notes emerging with time. Good balance and acidity, yet the palate is maybe showing just a touch of reduction towards the finish, implying that it will require a little longer in bottle than the Vaillons.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De Mont de Milieu werd voor het eerst vermeld in 1218 als “montmelliant” en lag op de grens tussen de hertogdommen Bourgogne en Champagne. De op het zuiden gelegen wijngaard is geclassificeerd als een 1er cru, imposant en blootgesteld aan de wind. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke leemgrond en kleine witte kalksteenkiezels. De druiven werden met de hand geoogst, fermenteerden spontaan en rijpten vervolgens twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en nog eens zes maanden in Bourgondische pièces.
