Mâcon-Cruzille Clos des Avoueries Pierres Rouges 2022
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 39,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 167980 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Mâcon |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Restzoet (g) | 0,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château de Messey |
| Adres | Bottelaar: Domaine du Château de Messey, 3 rue de Messey, FR-71700 Ozenay |
Proefnotitie
Deze chardonnay is als een kroonjuweel: hij fonkelt met een rijke gele tint in het glas, met hier en daar groenige reflecties. Ook het gelaagde, frisse bouquet maakt duidelijk dat dit een topwijn is: aroma's van sappige wijngaardperzik gaan hand in hand met subtiele vleugjes rook. In de mond is de chardonnay al even fascinerend: eerst komen geroosterde toetsen naar voren, waarna de power en volheid toenemen. Fruitige tonen van perzik, peer en kruidige kweepeer vormen een geweldig ensemble met markante minerale accenten en rokerige nuances. Terroirkarakter par excellence!
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Château de Messey is sinds 2021 biologisch gecertificeerd. De wijnen worden met minimale interventie gemaakt, om het karakter van de wijngaard en het terroir te benadrukken. Er wordt bijvoorbeeld slechts een minimum aan zwavel toegevoegd. De druiven op het kleine, hooggelegen perceel Pierres Rouges profiteren van een bodem van rode klei en kalksteen. De druiven worden met de hand geoogst op het perfecte punt van rijpheid en vervolgens geperst onder een zo laag mogelijke druk. De gisting vindt plaats in gekoelde stalen tanks om een zo langzaam mogelijke alcoholische gisting te bereiken. De wijn ondergaat malolactische gisting in houten vaten.
