Sauvignon Blanc Kaitui 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 19,93/l)
93
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 187887 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 1,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Markus Schneider |
| Adres | Bottelaar: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Proefnotitie
Deze sauvignon blanc van Markus Schneider is een prachtige compositie: hij oogst de verschillende partijen van de druivensoort in verschillende etappes, waarna hij ze combineert. Daardoor bezit de 'Kaitui' zowel de typische groene aroma’s van limoen, gras, erwten, kruisbessen en paprika als exotische toetsen van passievrucht en grapefruit. In de mond toont de sauvignon blanc eveneens zowel volheid als een precies zuurtje, dat voor frisheid en spanning zorgt. Ook kalk- en krijtachtige toetsen met een fijne mineraliteit komen naar voren. Dit is jaar na jaar een verrukkelijke aromatische wijn.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Nieuw-Zeelandse power uit de Palts: met de 'Kaitui' laat Markus Schneider op indrukwekkende wijze zien waarom hij in Duitsland wordt gevierd als een grootheid op het gebied van sauvignon – dit is genieten op het hoogste niveau.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De 'Kaitui' van Markus Schneider is een 100% sauvignon blanc uit de Palts, van druiven van kalkrijke, zonovergoten wijngaarden. Ze werden geoogst in verschillende stadia van rijpheid en onmiddellijk na de oogst beschermd met droogijs, aangezien sauvignon blanc snel oxideert. De druiven werden vervolgens voorzichtig geperst en bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrij staal, waarin de wijn ook ongeveer zes maanden rijpte.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 309 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 1,10 g |
| waarvan suiker | 0,14 g |
| Zout | 0,09 g |
