Blanc de Noirs brut 2021
Duitsland, Rheingau
Productinformatie
| Artikel nummer | 164050 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rheingau |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | extra brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 8,60 g/l |
| Restzoet (g) | 6,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Schloss Vaux |
| Adres | Bottelaar: Sektmanufaktur Schloss VAUX AG, Kiedricher Straße 18A, DE-65343 Eltville |
Proefnotitie
De sekt verleidt al met zijn bijzondere kleurenspel, in een schitterend licht roze komt hij uit de fles. In de neus delicate toetsen van peer en appel en fijne brioche, de smaak is vol, zijdezacht en fris zijn de fruitaroma's. Perfect bij risotto of gevogelte.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Schloss Vaux
Eigenaar Nikolaus Graf von Plettenberg staat voor volledig compromisloze sektbereiding. Sinds 1868 wordt in het sektbedrijf sekt geproduceerd volgens het traditionele proces gisting op fles, waarbij elke fles tot wel negen keer ter hand genomen wordt. Er worden alleen eersteklas en speciaal geselecteerde wijnen gebruikt om de hoogste kwaliteit en traditionele ambachtskunst in ere te houden.
De wijn
Schloss Vaux kan het zelf het best uitleggen: 'Bij de blanc de noirs is het zaak om vroeg te beginnen met oogsten als de druiven goed koel zijn en vervolgens moeten ze snel en heel behoedzaam worden verwerkt, zodat de kleur van de schilletjes niet overgaat in het sap.' Dan ontstaat zo'n geslaagd exemplaar als deze sekt.
