Sauvignon Blanc Haute Vallée de l'Aude 2023
Frankrijk, Languedoc-Roussillon0,75l (€ 13,27/l)
90
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 173191 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Haute Vallée de l’Aude |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,10 g/l |
| Restzoet (g) | 3,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Pure Altitude |
| Adres | Bottelaar: ALG. W a, par EMB34341B, FR-11000 Carcassonn |
Proefnotitie
Deze sauvignon maakt meteen indruk: hij heeft een kristalheldere citroengele kleur met groenige reflecties. In de neus verleidelijke aroma’s van passievruchten en ananas, maar ook een licht plantaardige toets van gehakte verse kruiden en knoppen van zwarte bessen. In de mond bezit hij nog meer power. Hij is levendig en evenwichtig, met tonen van citrusvruchten. De afdronk is lang, precies en gebalanceerd –met een heerlijk vleugje grapefruit. Een complexe wijn, die voor veel drinkplezier zorgt.
Onderscheidingen
90
James Suckling
James Suckling
Juicy, fruity and succulent, with aromas of spiced apples, baked pears and sweet spices. Medium-bodied with a delicious core of apples and fresh lemons on the palate and a refreshing, mouthwatering finish.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De druiven voor deze sauvignon groeien op 400 meter hoogte aan de voet van de Pyreneeën, waar ze profiteren van warme dagen en koele nachten. Ze worden na het oogsten geperst en het sap wordt voor de fermentatie eerst drie weken gestabiliseerd op de gist. De most ondergaat vervolgens een fermentatie van drie weken bij 15 graden. De droesem wordt gescheiden, gefilterd en apart gefermenteerd en later opnieuw toegevoegd aan de blend om de aroma’s te versterken. De wijnen rijpen vervolgens op de fijne droesem tot ze worden gebotteld.
Onze acties
Wijn in een pakket
- 21%
