Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 46,60/l)
95
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 172042 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,30 g/l |
| Restzoet (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
De Chablis ‘Montée de Tonnerre’ 1er Cru 2018 is een geweldige chardonnay. Hij combineert de pure energie van de Kimmeridge-kalksteen met concentratie, zuiverheid en frisheid. Hij betovert de neus met aroma’s van citroenkwark en citroenschil, sinaasappels, wat bloesem, een vleugje witte peper, steen en kruiden. In de mond is de chablis sappig en sensueel, met een elegante textuur, goede zuren en diepe smaken – een chablis om verliefd op te worden.
Onderscheidingen
95
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2018 Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru is another stellar wine in this range. The 2018 emerges from two parcels totaling 1.2 hectares in the Pied d'Aloup climat, the highest part of Montée de Tonnerre, which likely explains its energy, brightness and focus. Citrus, white flowers, crushed rocks, white pepper and chalk add striking aromatic top notes to this finely sculpted Chablis. I loved it.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
Montée de Tonnerre ligt aan een oude Romeinse weg op de noordelijke oever van de rivier de Serein. Hier vindt u de unieke Kimmeridge-bodem van leem, kalksteen, mergel en fossiele oesterschelpen. De 2,5 hectare grote 1er cru Montée de Tonnerre ligt slechts één heuvel verwijderd van de beroemde grand cru's Les Clos en Blanchot. De biologisch geteelde druiven komen van het perceel Pied d'Aloup in het zuidoosten. Na de handmatige oogst werd de wijn langzaam geperst en spontaan vergist. Hij rijpte eerst in roestvrij staal en daarna in houten vaten.
