Always Present, often Invisible 2023
Zuid-Afrika, Olifants River0,75l (€ 49,27/l)
94
Tim Atkin
93
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 174702 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Olifants River |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,80 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 1,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Wolf & Woman |
| Adres | Bottelaar: Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Proefnotitie
Het bouquet van deze lichtgouden wijn geeft met de seconde meer van zichzelf prijs. Eerst stijgen aroma's van peer, kweepeer en ananas op uit het glas. Deze worden al snel aangevuld met toetsen van kamille, honing, zomerbloesem en ingemaakte citroen. In de mond valt de bijna ziltige mineraliteit meteen op – te danken aan de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Tegelijkertijd biedt de wijn een heerlijk romig mondgevoel, tonen van brioche en amandelen en een buitengewoon lange afdronk.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Voor Jolandie Fouché is deze wijn een echte jeugdherinnering. Op de plek waar ze deze uitzonderlijke wijn produceert, bezocht ze vroeger haar grootouders. De naam drukt haar waardering uit voor de oude wijnstokken, die vaak over het hoofd worden gezien vanwege de lage opbrengsten. Jolandie ziet juist het potentieel: deze chenin komt van deze oude wijngaarden en is gemaakt met respect voor het unieke terroir.
94
Tim Atkin
Tim Atkin
New to the range at Wolf and Woman, Always Present, Often Invisible comes from a 1988
parcel in Olifants River, close to where Jolandie Fouché's parents used to farm. The cool,
foggy, Atlantic-influenced site has produced a wine with top notes of struck match and brown
toast and a layered palate of peach and lemongrass.
93
James Suckling
James Suckling
This is a new wine from winemaker Jolandie Fouche. Peaches, honeysuckle, lemons and jasmine on the nose, as well as hints of salted almonds. Floral, fresh and briny on the palate, with a medium to full body and a cool, creamy finish. From an abandoned vineyard that was planted in 1988.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De druiven voor deze 100% chenin blanc groeien in Olifants River. De wijngaarden liggen op slechts 30 kilometer van de Atlantische Oceaan. In de nacht trekt de mist vanaf de kust over de wijngaard, wat zorgt voor extreem koele temperaturen. Bij zonsopgang verdwijnt de mist en blijft er een fijne ziltige korst achter op de druiven. Deze werden met de hand geoogst en als hele trossen geperst. De gisting vond spontaan plaats in grote houten vaten, waar de wijn ook de malolactische gisting onderging. Hij bleef 10 maanden op de fijne droesem rijpen voordat hij wordt gebotteld.
