Weißer Burgunder Réserve 2023
Duitsland, Rijn-Hessen
95
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 177306 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Hauck |
| Adres | Bottelaar: Weinhaus Hauck, Albiger Straße 15, DE-55234 Bermersheim vor der Höhe |
Proefnotitie
De 'Weißer Burgunder Réserve' oftewel pinot blanc van wijnhuis Hauck schittert met een strogele kleur en gouden reflecties in het glas. Hij onthult een heerlijk bouquet met aroma’s van rijpe peren en gele appels, wat mirabelpruimen en meloen, gepaard met een vleugje vanille en versgebakken koekjes. In de mond bezit de weißer burgunder dankzij de houtrijping een prachtige complexiteit en romigheid. Hij toont een volle textuur, wit fruit, nootachtige en florale toetsen en een mild zuurtje gecombineerd met een fijne mineraliteit. Het is een wijn met een geweldige complexiteit, zonder ooit zwaar te zijn.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
“Écht goede wijnen kunnen alleen met passie worden gemaakt, en dat hebben wij”, zegt Jana Hauck – en zo smaken haar wijnen ook. Eerst en vooral de 'Weißer Burgunder Réserve' 2023, die frisheid en fruit, sensualiteit en finesse prachtig combineert.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De 'Weißer Burgunder Réserve' van wijnhuis Hauck is een droge spätlese die voornamelijk afkomstig is van de wijngaard Bermersheimer Hildegardisberg, maar ook van andere percelen. De bodem wordt gekenmerkt door leem en löss op een ondergrond van kalksteen. Jana Hauck gebruikt een lange maceratieperiode voor haar reserves. De wijn werd vervolgens deels vergist in roestvrijstalen tanks en deels in ongetoaste tonneaux (Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten van 500 liter) en rijpte tot slot zes maanden op de droesem.
