Spätburgunder Probstey 2021
Duitsland, Rijn-Hessen0,75l (€ 66,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 171825 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Spätburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Restzoet (g) | 0,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Thörle |
| Adres | Bottelaar: Weingut Thörle, Ostergasse 40, DE-55291 Saulheim |
Proefnotitie
De spätburgunder van Probstey is een heerlijk geurende pinot, met aroma’s van wilde kersen, wilde bessen, pioenrozen en het mooiste eikenhout. In de mond is de wijn fijn en elegant, met buitengewoon intens, aromatisch bessenfruit en een strakke en knisperende structuur. Hoewel de wijn van een warme wijngaard komt, wat zorgt voor zijn heerlijke sappige volheid, is het zuurtje zuiver en levendig. Dit is een frisse, tongstrelende en verkwikkende wijn, met een licht rokerige finale.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De pinot-druiven komen van de wijngaard Probstey in Saulheim, die op het zuiden ligt, een helling van 35% heeft en een hoogte van 120 tot 270 meter. De bodem is een mengsel van kleimergel, kalksteen en geel zand. Na de handmatige oogst vond er een natuurlijke gisting plaats gedurende iets minder dan drie weken. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden in 50% nieuwe en 50% oudere Franse barriques. Daarna werd hij ongefilterd gebotteld.
