Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2018
Italië, Veneto0,75l (€ 79,93/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 183616 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 60% Corvina, 30% Corvinone, 10% Rondinella |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 16,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,10 g/l |
| Restzoet (g) | 5,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2040 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cà dei Frati |
| Adres | Bottelaar: Ca dei Frati, Via Frati 22, IT-25019 Sirmione (BS) |
Proefnotitie
Het begint al verleidelijk: zwarte reflecties dansen in de diepdonkerrode kleur en het geconcentreerde bouquet onthult aroma’s van gedeeltelijk gedroogde rode en zwarte bessen en pruimen, specerijen, tabak en geroosterde noten. In de mond is de 'Pietro dal Cero' krachtig, diep en pakkend, met tonen van rijp, gedeeltelijk gedroogd donker fruit, specerijen, pure chocolade, tabak en kruiden, hints van geroosterde noten, soepele tannines, een harmonieus zuurtje, minerale accenten en een volle, compacte, ronde afdronk.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
De excellente wijnen van het gerenommeerde wijnhuis Cà dei Frati genieten al vele jaren een cultstatus. “De familie Dal Cero heeft met haar eersteklas productie een belangrijke bijdrage geleverd aan het succes van de wijnen van het Gardameer”, prijst Gambero Ross, de belangrijkste wijngids van Italië.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De 'Pietro dal Cero' is een cuvée van 60% corvina, 30% corvinone en 10% rondinella, van wijngaarden met een bodem die wordt gekenmerkt door klei, kalksteen en grind. De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst en vier maanden in kleine kratten gedroogd. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks met lang schilcontact, gevolgd door een malolactische gisting. De wijn rijpte vervolgens twee jaar in grote houten vaten, gevolgd door een jaar rijping in roestvrijstalen tanks. Tot slot rijpte hij nog eens twee jaar in de fles.
