Rosé Whispering Angel 2023
Frankrijk, Provence
Productinformatie
| Artikel nummer | 173561 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Carignan, Mouvedre, Tibouren |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,30 g/l |
| Restzoet (g) | 0,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château d'Esclans |
| Adres | Bottelaar: Château d’Esclans, 4005 Route de Callas, FR-83920 La Motte en Provence |
Proefnotitie
De ‘Whispering Angel’ schittert lichtzalmroze in het glas en ontplooit een verleidelijk aroma van aardbeien, frambozen, rode bessen en citrusvruchten, ondersteund door florale en plantaardig-kruidige toetsen. In de mond is de rosé sappig en evenwichtig, met tonen van bessen, meloen en citrus, een vleugje kruiden, een animerend zuurtje, minerale toetsen en een delicate romigheid in de harmonieuze, frisse afdronk.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
De wijn
Deze rosé bestaat voornamelijk uit grenache noir van 10 tot 12 jaar oude wijnstokken, aangevuld met wat cinsault en vermentino. De druiven gedijen op klei- en kalkbodems en worden 's ochtends vroeg geoogst om hun frisheid te behouden. Ze worden ontsteeld en snel geperst zodat de ‘Whispering Angel’ als het ware slechts door de kleur wordt gekust. Na een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks rijpt de jonge wijn nog eens vier maanden op de fijne droesem.
