Pella Verlatenkloof Merlot 2018
Zuid-Afrika, Stellenbosch0,75l (€ 30,60/l)
4,5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 163569 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 3,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Super Single Vineyards |
| Adres | Bottelaar: Canettevallei Lavender & Wine Farm, Stellenboschkloof Road, ZA-7604 Vlottenburg |
Proefnotitie
De merlot uit 2018 maakt indruk met levendige aroma's van rode kersen en rijpe pruimen. Deze primaire fruitige aroma's worden door complexe accenten van bosgrond en truffels begeleid. Op de tong presenteert de wijn zich met geconcentreerde en gestructureerde, fluweelzachte tannine. De rijpe tannine geeft de wijn een aangename textuur en ondersteunt de diepte en complexiteit van de aroma's.
Onderscheidingen
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Om een optimale tanninestructuur te garanderen vindt de oogst plaats in regelmatige afstanden, zodat de fermentatie op de schil met rijpe tannines mogelijk is. De wijn wordt gedurende tien dagen bij 8°C koud gemacereerd en dan bij maximaal 25°C gefermenteerd. Dagelijks overhevelen zorgt voor een gelijkmatige extractie van de aroma's en tannine. Na de droge fermentatie worden de druiven zacht geperst in een mandpers. De wijn rijpt ten slotte 12 maanden in voornamelijk Franse eiken vaten.
