Chambolle-Musigny Premier Cru 2017
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 133,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 166017 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chambolle Musigny |
| Jaargang | 2017 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Rijpingspotentieel | 2042 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Jean Bouchard |
| Adres | Bottelaar: Jean Bouchard, 6 Boulevard Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Proefnotitie
Het karakter van een chambolle-musigny kan het best zo worden beschreven dat hij de kracht van een gevrey-chambertin met de elegantie van een morey-saint denis verbindt. Bij Jean Bouchard vinden we een robijnrode, doorzichtige wijn met granaatrode reflecties en delicate geurtonen van bramen, kersen en frambozen, die zowel door kaneel als cubebe-peper begeleid worden. Het is een elegante wijn die in de mond een geslaagd evenwicht biedt tussen sappige frisheid en edele souplesse. De afdronk is zalig en uitnodigend met rijp fruit, een vleugje zoet extract en fijne mineraliteit.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Slechts 61 hectare aan Premier Cru-wijngaarden is er in Chambolle-Musigny. Maar die hebben heel wat te bieden – en zijn wereldwijd gewild. Des te beter dat Domaine Albert Bichot en zijn huis Jean Bouchard hier hun druiven vandaan halen. De wijnstokken wortelen in wijnbergen met bruine kalkmergel op hard Bajocian-kalksteen. De pinot noir werd volgens traditionele wijnbereiding met een lange maceratie geproduceerd. De rijping vond gedurende 14 tot 16 maanden plaats in eiken vaten, 25% hiervan was nieuw.
