Rosé Saignée 2023
Duitsland, Rijn-Hessen0,75l (€ 14,00/l)
- 16%
Productinformatie
| Artikel nummer | 172508 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | 50% Blaufränkisch, 35% Portugieser, 15% Frühburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,20 g/l |
| Restzoet (g) | 6,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bischel |
| Adres | Bottelaar: Weingut Bischel, Sonnenhof 15, DE-55437 Appenheim |
Proefnotitie
De prachtige zalmroze kleur is al een feestje – en ook het bouquet maakt blij: aroma’s van aardbeien, kersen en appels verwennen de neus, aangevuld met florale en kruidige tonen. In de mond bezit de wijn sappig rood en geel fruit. Een fijne plantaardige kruidigheid, een levendig zuurtje en een minerale toets monden uit in een harmonieuze en heerlijk frisse afdronk. Deze rosé ademt fruit en harmonie!
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
Bischel
Het is een indrukwekkende loopbaan: gestudeerd in Geisenheim, praktijkervaring opgedaan bij gerenommeerde Duitse wijnhuizen, en langdurig stagegelopen in Australië en Nieuw-Zeeland. ‘Het succesverhaal van Christian en Matthias Runkel gaat onverminderd door. Niet alleen wat Riesling betreft behoren ze tot de besten, maar ook met alle andere druivensoorten die ze in hun programma hebben’, aldus Eichelmann 2022. Het wijnhuis is sinds 2019 bovendien lid van de VDP.
De wijn
De ‘Rosé Saignée’ van Bischel is gemaakt van de druiven portugieser en dornfelder volgens de saignée-methode. Bij het saignée-proces (van het Franse saigner = bloeden) wordt tijdens de schilweking na een korte tijd een deel van het sap afgetapt en verder gefermenteerd om een roséwijn te maken. Omdat de druiven niet worden geperst, heeft de wijn een aantrekkelijke, intense zalmroze kleur, maar bevat hij nauwelijks tannines.
