Sauvignon Blanc Calcaire 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 13,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 171611 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,90 g/l |
| Restzoet (g) | 5,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dambach |
| Adres | Bottelaar: Dambach, Hinterbergstraße 50, DE-67098 Bad Dürkheim |
Proefnotitie
De wijn opent met minerale toetsen, zoals vuursteentonen, gevolgd door groene aroma’s die doen denken aan kruisbes, brandnetelbloesem en kiwi. In de mond combineert hij tonen van rijpe limoen, citroenschil en groene kruiden. Hij is mooi droog, met meeslepende zuren die doen watertanden. De sauvignon verbindt mineraliteit met een indrukwekkende fruitigheid, toont veel lengte en is heerlijk verfrissend.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze sauvignon blanc groeien in de topwijngaard Burgweg in Großkarlbach. De druiven worden in twee rondes geoogst, iets meer dan een week na elkaar. De druiven die het eerst zijn geoogst, brengen frisse, groenige aroma’s in de wijn, terwijl de later geoogste druiven voor sappige, geelfruitige tonen zorgen. De gisting vindt plaats bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks.
