Cabernet Sauvignon Two Centuries Western Cape 2017
Zuid-Afrika, West-Kaap0,75l (€ 58,60/l)
5 STERREN
Platter
95
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 142714 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | West-Kaap |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Nederburg Heritage Heroes |
| Adres | Importeur: Nederburg Wines, Sonstraal Rd, ZA-7646 Paarl |
Proefnotitie
Met zijn dieppaarse kleur en zwartrode rand is de wijn een lust voor het oog. Het bouquet is zowel intens als verfijnd en onthult fascinerende aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, zwarte bessen en bosbessen. Het fruit wordt vergezeld door kruidige aroma’s zoals Cubaanse tabak, munt en tonen van vanille, espresso en pure chocolade van de dertig maanden rijping in nieuwe barriques. In de mond is de wijn enerzijds zwaar, krachtig en intens. Anderzijds wordt hij gekarakteriseerd door rijpe, zijdezachte tannines, donker kersenfruit en een levendige, sensuele finale die wordt gekenmerkt door tonen van gedoseerd nieuw houtgebruik en heerlijke cassis. Een verleidelijke cabernet sauvignon, die nu al veel indruk maakt maar nog zeker een decennium kan worden bewaard.
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Wine in Black
Elk jaar wanneer de nieuwe Platter's South African Wine Guide – de wijnbijbel van Zuid-Afrika – wordt gepubliceerd, is de spanning om te snijden. Uiteraard wil iedereen de legendarische 5 Platter sterren bemachten, maar dit is slechts aan enkelen voorbehouden. De Cabernet Sauvignon 'Two Centuries' Western Cape 2017 van het beroemde wijnhuis Nederburg is een van de gelukkigen. De wijn, een eerbetoon aan de meer dan tweehonderd jaar lange geschiedenis van het wijnhuis, sleepte ook dit jaar weer 5 Platter punten binnen!
5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Massive yet stately, finely detailed & harmonious, 2017 echoes last-made 2015 (4.5 stars, 94 pts). Balances power & grace; supple, nuanced black fruit, suede tannin texture & long finish. 31 months all-new oak aid a structure that’s good for 10 years.
95
Platter
Platter's Wine Guide
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Nederburg Heritage Heroes
De belangrijkste vestiging van Nederburg Wines is in Paarl, ongeveer 60 kilometer ten noordoosten van Kaapstad. De oorsprong van huis Nederburg gaat terug tot het jaar 1791 toen Philippus Wolvaart, een Nederlandse boer, een boerderij in Stellenbosch kocht en deze Nederburg noemde. Hij kon niet bevroeden dat hij hiermee de basis legde voor het meest succesvolle Zuid-Afrikaanse wijngoed.
De wijn
Nederburg Cabernet Sauvignon 'Two Centuries' Western Cape 2017 is gemaakt van 100% cabernet sauvignon en is een van de beste van dit Kaapse wijnhuis. De druiven komen van niet geïrrigeerde wijngaarden in de gemeente Simonsberg in het district Paarl. De druivenstokken zijn gemiddeld 33 jaar oud en de wijngaarden bevinden zich op 300 – 400 meter boven zeeniveau. Enkel de beste druiven werden geselecteerd voor de ‘Two Centuries’. De handmatige oogst vond plaats tussen eind februari en begin maart. Vervolgens werden de druiven nogmaals geselecteerd, daarna zacht geperst en in temperatuur gecontroleerde edelstalen tanks bij 24 °C tot 28 °C voor een periode van tien dagen gefermenteerd. Na het scheiden van de sap en de schillen rijpte de wijn nog 31 maanden in barriques van Frans eikenhout.
