Échezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2021
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 346,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 166013 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Échezeaux |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,66 g/l |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Albert Bichot |
| Adres | Bottelaar: Domaines Albert Bichot, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Proefnotitie
De nog piepjonge 'Échezeaux' Grand Cru (uitgesproken als: eezjezoo) van Domaine du Clos Fantin verschijnt licht en helder in het glas. Hij komt uit het enige koelere jaar sinds 2017 en heeft dus zoals verwacht sappige, frisse fruittonen van rode bessen en morellen die worden begeleid door rozenbloesem en sinaasappelbloesem. Alles aan deze grand cru is elegant en subtiel. Ook het spel tussen zeer fijne tannine, krachtige zuren en spannende mineraliteit is voorbeeldig. Het is een bourgogne met grote structuur en een fantastische lengte. De wijn zal zich voortreffelijk ontwikkelen.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Wie percelen in Échezeaux bezit mag zich gelukkig prijzen, zo bijzonder en gewild is deze wereldberoemde appellation. De wijngaard van Albert Bichot ligt op de locatie Les Champs Traversins. Deze is relatief steil en wordt gekenmerkt door zand en kiezels op een bed van kalksteen. De pinot noir wordt met 40% hele trossen vergist in kegelvormige houten gistkuipen. Afhankelijk van de jaargang is 50 tot 70% van de vaten nieuw. De grand cru rijpt hierin 14 tot 18 maanden.
