Quarantanni Rosso Riserva Sicilia 2021
Italië, Sicilië0,75l (€ 26,60/l)
99
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 183226 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 70% Nero d'Avola, 30% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 9,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Colomba Bianca |
| Adres | Bottelaar: Colomba Bianca, C.da Serroni-Cartubuleo, IT-91026 Mazara del Vallo (TP) |
Proefnotitie
De intens robijnrode rosso charmeert met een etherisch bouquet van vanille, cacao, munt, ceder, rijpe rode bessen en een vleugje bosbessencompote. Het is een hartverwarmende wijn met een soepele tanninestructuur en een perfect evenwicht tussen fruit en specerijen. In de lange finale presenteren zich de getoaste toetsen van de rijping in hout. Wat een harmonie!
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
De wijnmakers van Colomba Bianca hebben zich de afgelopen jaren enorm ontwikkeld. Ze hebben dan ook vele prijzen in de wacht gesleept. De leden van deze coöperatie streven voortdurend naar kwaliteit – en dat proeven we. Met deze kleine schat hebben ze een perfecte symbiose bereikt van de klassieke druif nero d'avola en de internationale variëteit cabernet sauvignon, mede dankzij de elegante vinificatiestijl.
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Colomba Bianca
Cantine Colomba Bianca is opgericht in 1970. Sindsdien heeft het zich ontwikkeld tot een van de grootste coöperaties van Sicilië. Onder leiding van Leonardo Taschetta zijn belangrijke ontwikkelingen in gang gezet: zo bewerken de 2.480 partners inmiddels 25% van de 7.500 hectare wijnbergen biologisch. Hiermee behoort de Cantine tot een van de grootste biologisch werkende bedrijven van Europa.
De wijn
De jaargang 2021 bestaat uit 70% nero d'avola en 30% cabernet sauvignon uit Contrada Giudeo Minore. De druiven werden gedurende twaalf dagen op de schil gefermenteerd met geselecteerde gisten. De temperaturen varieerden tussen 26-28°C om de extractie van kleur en fenolen te bevorderen. De scheiding van de draf vond plaats op de vijfde dag om de tannines van de wijn soepel te houden. Na de malolactische gisting, die spontaan plaatsvond, rijpte de wijn een jaar in vaten van 500 liter en barriques van 225 liter. Hierbij werd de fijne droesem telkens weer opgeroerd (bâtonnage).
Onze acties
Wijn in een pakket
- 21%
