Chateauneuf-du-Pape Sanctus Sanctorum Magnum 2021
Frankrijk, Rhône1,50l (€ 186,63/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 167671 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Grenache |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Appellation | Châteauneuf du Pape |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 1,50 L |
| Alcoholgehalte (%) | 16,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,10 g/l |
| Restzoet (g) | 1,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2040 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Clos Saint Jean |
| Adres | Bottelaar: Scea Clos Saint Jean, 18 Avenue General de Gaulle, FR-84230 Châteauneuf Du Pape |
Proefnotitie
De 'Sanctus Sanctorum' is een enorm complexe wijn, vol en krachtig, tegelijkertijd sensueel en verleidelijk. Het bouquet van deze ondoorzichtige cuvée doet denken aan een schaal vol rijpe kersen, bramen en pruimen, kersenbrandewijn en bloedsinaasappelsap, wat kruidnagel, drop, munt en Provençaalse kruiden, een vleugje zoethout en chocolade. Het is een onweerstaanbare châteauneuf-du-pape, die in de mond overtuigt met zijn prachtige, rijpe, vlezige fruit en vele specerijen, zijdezachte tannines en sensuele zuren. Een wijn met een geweldige tanninestructuur en een ongelooflijk lange afdronk. Een feestelijk meesterwerk voor een feestelijke gelegenheid!
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
Deze wijn is het beste van het beste van de beroemde wijngaard Le Crau in Châteauneuf-du-Pape. De grenache-wijnstokken werden in 1904 aangeplant op de zandige bodems, die slechts lage maar zeer goede opbrengsten opleveren. De volledig rijpe druiven worden ontsteeld, gefermenteerd en gerijpt in demi-muids. De kleine hoeveelheid werd uitsluitend gebotteld in magnumflessen.
