Amarone della Valpolicella Cavolo 2019
Italië, Veneto0,75l (€ 45,27/l)
96
James Suckling
96
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 172518 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 59% Corvina, 21% Corvinone, 17% Rondinella, 3% overige |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2019 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 16,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Restzoet (g) | 2,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Brigaldara |
| Adres | Bottelaar: Azienda Agricola Brigaldara, via brigaldara 20, IT-37029 (VR) |
Proefnotitie
De diep granaatrode amarone fonkelt uitnodigend in het glas en het aroma verleidt met vruchtenjam, zoete specerijen, een vleugje vanille en pure chocolade. In de mond pronkt hij met een geweldige structuur, een fluweelzacht mondgevoel en veel complexiteit: tonen van zure kersen tot rozijnen, toetsen van karamel, hints van vanille, zijdezachte tannines en een weergaloze, lang aanhoudende finish.
Onderscheidingen
96
James Suckling
James Suckling
A sumptuous Amarone, aged to the point of drinkability. The tannins have matured into a delicious coil of tension without any obtuse oak or astringency. The fruit has a backdrop of sandalwood, wood smoke, tamarind, cloves, turmeric and Asian plums. There is something exotic and beautifully fresh about this, not dissimilar to aged grenache. Bravo. Sustainable.
96
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2019 Amarone della Valpolicella Cavolo impresses with its remarkably pretty bouquet of dusty roses, shavings of cedar and cocoa-dusted black cherries. This is soothingly round yet energetic, with fresh acidity and bright wild berry fruits that swirl as hints of espresso bean and dark chocolate add a bitter bite. Long and staining, the 2019 lingers on as a web of fine tannins forms a classically dry sensation, offset by a tinge of sour orange. Always more approachable in its youth, the Cavolo is an overachiever today but amply balanced for the cellar.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De druiven voor de wijn zijn afkomstig van de kleine individuele wijngaard Cavolo. De belangrijkste druivensoorten zijn corvinone, corvina en rondinella. In overeenstemming met het traditionele, uitvoerige productieproces van amarone worden de druiven 120 dagen gedroogd in een speciale droogruimte, waarna ze op de schillen worden vergist. Vervolgens rijpt de wijn 4 jaar in grote houten vaten.
