Lebenswerk Chardonnay 2023
Duitsland, Palts
- 14%
Productinformatie
| Artikel nummer | 168384 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 6,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
De Paltser Markus Pfaffmann geldt als burgunder-expert en dat is te proeven aan deze heerlijk typische, zuivere chardonnay. Van zijn hand komt het veeleisende druivenras stijlvol voor de dag: in het glas glanst de wijn heldergeel met tonen van appels, peren, kweeperen, een vleugje honing, kruiden en noten. In de mond komen deze aromatische accenten weer expressief terug. De chardonnay is sappig met plantaardige en minerale toetsen, opwekkend zuurtje en delicate romigheid tot in de evenwichtige afdronk.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
