Chardonnay Schweigen 2021
Duitsland, Palts0,75l (€ 32,00/l)
94
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 174906 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 7,90 g/l |
| Restzoet (g) | 2,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Friedrich Becker |
| Adres | Bottelaar: Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Proefnotitie
Alles wat vader en zoon Becker aanpakken is briljant. Een voorbeeld? De ‘Schweigen’ Chardonnay uit 2021. Hij biedt een aantrekkelijke neus met aroma's van rijpe perziken, peren, citroenen, citroencrème en noten, wat boter, mandarijn en meloen. In de mond is de chardonnay krachtig, intens, elegant en sappig – hij is zowel vol als sprankelend. De afdronk toont spanning, mineraliteit, energie en een verrukkelijke ziltigheid. Geweldig!
Onderscheidingen
94
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chardonnay Schweigen was fermented in barrique. The nose, which features cream, buttermilk, lemon and smoke, still shows a touch of reduction. The palate has a fine, graceful structure supported by oaky smokiness. It is essentially built with chalk and lemon, finely textured with yeast. The 2021 is graceful despite its undoubted power. It is absolutely fresh, chalky and long on the finish.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De druiven komen van de wijngaarden van Schweigen, die zowel aan de Duitse als aan de Elzasser kant liggen. De wijnstokken zijn geworteld in verweerde kalkbodems met een leem- en kleilaag. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, ontsteeld en langzaam geperst. De lange gisting en rijping op de droesem vonden plaats in Franse en Paltser eikenhouten barriques. Het aandeel nieuwe barriques was 40%.
