Kallstadter Riesling Kabinett 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 15,93/l)
91
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 181214 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | Kabinett |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 0,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Koehler-Ruprecht |
| Adres | Bottelaar: Weingut Koehler-Ruprecht, Weinstraße 84, DE-67169 Kallstadt |
Proefnotitie
Deze riesling kabinett schittert met een strogele kleur met groene reflecties in het glas en verleidt met aroma's van appels, perziken en citrusvruchten, evenals wat florale en kruidige tonen. In de mond toont de wijn, hoewel hij een gematigd alcoholgehalte heeft, erg veel karakter: hij is sappig en zuiver, met tonen van rijp geel fruit, florale en kruidige toetsen, een opwekkend zuurtje, een fijne mineraliteit en een zijdezachte afdronk die doet verlangen naar de volgende slok.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
“Met het wijnhuis Koehler-Ruprecht slaat Dominik Sona een compleet andere weg in dan de rest van de wijnwereld in Duitsland. Hij houdt vast aan het predicaatsysteem voor de classificatie van wijnen, dat goed is ingeburgerd bij zijn klantenkring”, schrijft Vinum – en de wijngids kent het traditionele wijnhuis terecht 3 sterren toe.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze dorpswijn-riesling komen van vier van de vijf individuele wijngaarden in het Paltser wijndorp Kallstadt. De gisting vond plaats met natuurlijke gisten en hoewel de most volledig is uitgegist, heeft de wijn slechts iets meer dan 10% alcohol – dat is de kunst van de kabinett. De predicaatwijn heeft meerdere maanden gerijpt in houten vaten op de fijne droesem, wat hem zijn extra finesse en een delicate romigheid heeft gegeven. Desondanks staat de fruitigheid steeds centraal.
