Lebenswerk Chardonnay 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 11,93/l)
- 14%
91
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 182367 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 6,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Markus Pfaffmann, Nußdorfer Straße 2, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Markus Pfaffmann uit de Palts geldt als een burgunderexpert en dat proeft u in deze heerlijk typische, zuivere chardonnay. Dankzij de getalenteerde wijnmaker presenteert de veeleisende druivensoort zich stijlvol in het glas: de fonkelend lichtgele wijn onthult verleidelijke aroma’s van appels, peren en kweeperen, een vleugje honing, wat kruiden en noten. Deze aromatische accenten zijn ook duidelijk aanwezig in de mond. Daarbij is de chardonnay heerlijk sappig, met plantaardige en minerale toetsen, een levendig zuurtje en een delicate romigheid tot in de evenwichtige afdronk.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Dat de zonovergoten Palts een hotspot aan het worden is voor de verfijnde bourgognedruif, is niet verwonderlijk als u deze chardonnay proeft, die vakkundig is gevinifieerd door Markus Pfaffmann. Hier gaat sappig fruit hand in hand met een minerale elegantie en een heerlijke romigheid.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De Palts is een zonovergoten regio en de veeleisende chardonnay voelt zich erg thuis in dit klimaat. De druiven werden zorgvuldig geoogst in verschillende etappes, bij aankomst in de kelder ontsteeld en vervolgens opnieuw geselecteerd. Daarna werden ze voorzichtig gekneusd en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen. Het gebruik van hout werd bewust vermeden om de fruitige kant van de druivensoort in de schijnwerpers te zetten.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 314 kJ (75 kcal) |
| Koolhydraten | 1,60 g |
| waarvan suiker | 0,65 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
Onze acties
Wijn in een pakket
