Chablis 2023
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 35,93/l)
93
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 184777 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
De wijn is lichtgeel van kleur met glinsterende groenige en zilverachtige reflecties en de neus wordt gekenmerkt door aroma’s van limoenen, mirabellen, peren en appels, wat kruiden en bloesem. In de mond is deze chablis sappig, zuiver en meeslepend, met tonen van geel en groen fruit, plantaardig-kruidige, florale en delicaat nootachtige toetsen, fijne zuren, een intense mineraliteit en een elegante, gepolijste, aanhoudende afdronk.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Lilian Duplessis vertegenwoordigt de vijfde generatie die het wijnhuis runt in de prestigieuze appellation in het noorden van de Bourgogne. Ze heeft het bedrijf omgeschakeld naar gecertificeerde biologische wijnbouw. Sommige wijnstokken zijn al meer dan 75 jaar oud – en dat zorgt voor geweldige terroirwijnen.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor deze chardonnay werden selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Aansluitend fermenteerde de most met natuurlijke gisten in roestvrijstalen tanks. In de daaropvolgende 15 maanden rijpte de wijn ook in roestvrijstalen tanks. Dit heeft geresulteerd in een precieze, gepolijste, minerale chablis met een puur en levendig karakter.
