Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2022
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 49,27/l)
94
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 184779 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
De chablis heeft een lichtgele kleur met wat groenige en zilverachtige reflecties en onthult in de neus aroma’s van geel en wit fruit, bloesem, kruiden en geroosterde noten. In de mond is de 'Mont de Milieu' sappig, diep, meeslepend en complex, met tonen van citrusvruchten, appels, peren en noten, plantaardig-kruidige en florale toetsen, een fijn zuurtje, een uitgesproken mineraliteit en een delicate romigheid in de finesserijke, lang aanhoudende afdronk.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Lilian Duplessis vertegenwoordigt de vijfde generatie die het bio-familiewijnhuis runt in de prestigieuze appellation in het noorden van de Bourgogne. Sommige wijnstokken zijn al meer dan 75 jaar oud – en dat zorgt voor echte terroirwijnen. De topwijngaard Mont de Milieu werd voor het eerst vermeld in 1218.
94
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2022 Chablis Mont de Milieu 1er Cru, matured in barrel and amphora, often has the most enticing nose at this stage: popcorn, hints of yellow flower, vanilla pod and orange cordial. The palate has impressive salinity on the entry, slightly waxy in texture, with a taut line of acidity and green apple and pear towards the precise finish. Excellent.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De premier cru wijngaard Mont de Milieu werd voor het eerst vermeld in 1218 en lag op de grens tussen de hertogdommen Bourgogne en Champagne. De op het zuiden gelegen wijngaard wordt gekenmerkt door kalkhoudende leemgrond met kleine witte kalksteenkiezels. De druiven werden selectief met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Aansluitend werd de most gefermenteerd met natuurlijke gisten. De jonge wijn rijpte vervolgens twaalf maanden in roestvrijstalen tanks en daarna nog eens zes maanden in eikenhouten vaten.
