Champagne Louis Nicaise
Ambachtelijke réserve champagne, gevinifieerd door een leerling van Anselme Selosse. Komt van terroir dat in de onmiddellijke nabijheid ligt van de Dom Pérignon. Voortreffelijk!
0,75l (€ 38,60/l)
Voedselinformatie
92
Falstaff
0,75l (€ 38,60/l)
Voedselinformatie- 6%
91
Falstaff
Over het wijngoed
Champagnehuis Louis Nicaise is gevestigd in Hautvillers, ongeveer vijf kilometer ten noorden van Épernay, en is als lid van de Vigneron Indépendant en met een wijngaard van slechts 9,12 hectare een van de kleinste producenten, ver verwijderd van de grote merken. Het is opgericht in 1928 en wordt tegenwoordig in de 4e generatie geleid door Laure Nicaise en haar man Clément. Alleen al de ligging van het wijnhuis, niet ver van de beroemde wijngaarden van Dom Pérignon, doet de oren spitsen, want ze bezitten uitsluitend Premier Cru-wijngaarden. Laure’s grootvader was al met natuurlijke wijnbouw begonnen, zodat de wijnstokken van chardonnay, pinot noir en pinot meunier heel gezonde druiven voortbrengen. Het terroir in Hautvillers is legendarisch met zijn kalksteen-, leisteen- en leem-kalkbodem, de vinificatie puur ambachtelijk. Hier begint een opkomende ster van de Champagne al schitterend te stralen, maar qua prijs blijft het wijnhuis met beide benen op de grond staan.
